BENDI KACANG KUDA – CHEF DAVE
Preparation time: 10 Minutes
Cooking time: 10 Minutes
Serving: 2 – 3 Servings
Ingredients to Stir-Fry:
- 2 tbsp coconut oil Yaskri
- ½ tsp cumin
- A pinch asafoetida powder
- 1 onion (sliced)
- I clove garlic (sliced)
- 1 green chili (sliced)
Other Ingredients:
- 3 tbsp chick pea flour
- 1 tbsp coriander powder
- 1 tbsp chili powder
- Salt as needed
- 250g okra (cut into small pieces)
Cooking method:
- Saute all the sauteed ingredients using Yashkri coconut oil. Stir until fragrant.
- Then add the okra and add enough salt. Stir for a while and reduce the heat.
- Prepare a bowl, add chick pea flour, chili powder and coriander powder. Stir well and add to the pan.
- Stir well and cover the pan for 3-4 minutes.
- Then, stir again and ready to serve.
Masa penyediaan: 10 Minit
Masa memasak: 10 Minit
Hidangan: 2 – 3 Orang
Bahan – bahan Tumis:
- 2 sudu besar minyak kelapa Yashkri
- ½ sudu kecil jintan manis
- Secubit serbuk Inggu
- 1 bawang merah(hiris)
- I ulas bawang putih(hiris)
- 1 cili hijau(hiris)
Bahan – bahan Lain:
- 3 sudu besar tepung kacang kuda
- 1 sudu besar serbuk biji ketumbar
- 1 sudu besar serbuk cili
- Garam secukupnya
- 250gm Bendi(potong kecil)
Cara memasak:
- Tumis ke semua bahan tumis dengan memggunakan minyak kelapa Yashkri. Kacau sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan bendi dan letak garam secukupnya. Kacau seketika dan perlahankan api.
- Sediakan satu mangkuk, masukkan tepung kacang kuda, serbuk cili dan serbuk biji ketumbar. Kacau sebati dan masukkan ke dalam kuali.
- Kacau sebati dan tutup kuali dalam 3-4 minit.
- Lepastu, kacau lagi dan sedia untuk dihidang.
