APPAM SANTAN GAYA VEGAN

Preparation time: 15 Minutes + 8 Hours (fermented)
Cooking time: 15 Minutes
Serving: 4 -5 Servings

Ingredients of coconut milk appam:

• 5 tbsp Cooking oil
• 4 cloves Garlic ( cut slice )
• 1 inch Ginger ( just tap )
• 2 nos Green chili ( cut slice )
• 3 big Onion ( cut slice )
• 10g Cashew nut
• 1 tsp Turmeric powder
• 1 tsp Cumin powder
• 1 tsp Chili powder
• 3 tbsp Curry powder
• 3 Tomato( cut into 4 part for each tomato )
• 120g Tomato puree
• 1 cup Water

Coconut Milk:

• 1 cup coconut                                   
• As needed water                                             
• 1 tsp salt                                             
• 4 tbsp sugar                                       

Cooking method:

1. First wash well and soak the raw rice for few hours and grate the coconut and make it ready for later use.                       
2. After few hours start grinding the soaked rice and cooked rice in a mixer jar or grinded
3. Now add salt and soda and mix well in the batter. Now allow the batter to ferment it for 6 to 8 hours or overnight.                  
4. Next morning the batter is ready… And u can make appam for your breakfast.
5. Grind the coconut with water and filter it and add sugar and salt to the milk and ready to serve.  

Masa penyediaan: 15 Minit + 8 Jam(ditapai)
Masa memasak: 15 Minit
Hidangan: 4-5 Orang

Bahan – bahan appam santan:

• 2 cawan beras mentah  
• 1 cawan kelapa parut     
• 3 sudu besar nasi masak               
• 2 sudu kecil soda bikarbonat      
• 1 sudu kecil garam

Santan:

• 1 cawan kelapa 
• Mengikut keperluan air 
• 1 sudu kecil garam        
• 4 sudu besar gula

Langkah-langkah menyedikan:

1. Mula-mula basuh bersih dan rendam beras mentah selama beberapa jam.dan parut kelapa dan sediakan untuk kegunaan kemudian.                                                      
2. Selepas beberapa jam mula mengisar beras yang telah direndam dan beras yang telah dimasak dalam balang pengadun atau pengisar.                                                              
3. Sekarang masukkan garam, soda bikarbonat dan gaul rata dalam adunan. Sekarang biarkan adunan ditapai selama 6 hingga 8 jam atau semalaman.                                                  
4. Keesokan harinya adunan sudah siap. Dan anda boleh membuat appam untuk sarapan pagi anda.
5. Kisar kelapa bersama air dan tapis dan masukkan gula dan garam ke dalam susu dan sedia untuk dihidang.